De beste streekproducten

Suikervlaai

Dit is een oude samenstelling en een verrijking van de combinatie tussen een witte vlaai (de Hoegaardse flanvlaai) en een open suikervlaai van vroeger. Het werd ontwikkeld uit de overschotten van beide vlaaien en is toen heel goed in de smaak gevallen. Men combineerde beide vlaaien, eigenlijk de resten van beide vlaaien, deed er suiker en boter bovenop, en bakte het nieuwe product. Men kan dus spreken van een “dubbele suikervlaai met flanvulling”. Deze vlaai wordt natuurlijk ambachtelijk bereid door de bakker zelf, naar een recept dat reeds dateert uit 1896 en steeds werd overgedragen aan de volgende generatie.

— Terug naar streekproducten —